Попкорн | зерно, вкусовые добавки, масло, соль

Не любое зерно кукурузы подходит для производства попкорна.
Для производства попкорна используют специальные сорта кукурузы, зерна которой имеют твердую стекловидную оболочку позволяющую удерживать более высокую температуру при нагреве зерна.
После нагрева, зерно попкорна раскрывается, "взрывается", образуя хлопья определенной формы.
По форме хлопьев зерно делится на два вида:
бабочка "Butterfly", второе название которое можно встретить снежинка "Snowflake". Форма хлопьев имеет большие края разной формы и напоминает снежинку или бабочку.
грибок "Mushroom". Форма хлопьев более плотная чем у бабочки, круглой формы с несколькими крыльями напоминает грибок.
В природе один початок кукурузы может содержать как зерна бабочки так и грибка, в разном процентном соотношении. Только новые, специально выведенные сорта кукурузы для попкорна содержат либо 100% зерен способных дать хлопья бабочка, либо 100% хлопьев грибок. Наличие другого вида хлопьев в таком зерне считается браком и значительно снижает стоимость зерна.
После раскрытия зерна из горстки попкорна можно получить большую мыску хлопьев попкорна.У взрывающейся кукурузы очень большой выход. Горсть зерна даёт большую миску готового попкорна. По объему хлопья от зерна могут отличатся в 35-40 раз. Из одного мешка попкорна, можно получить 35 мешков готовых хлопьев попкорна.
При покупке зерна попкорна для аппарата необходимо учитывать способность аппарата карамелизировать попкорн, основной рецепт торговой точки, материал из которого изготовлен чан аппарата. Все это влияет на качество готового попкорна.

Фильтр:

Название товара +/-

Цена товара

Дата поступления товара в продажу

товар в наличии

Показано 1 - 20 из 24 20 40 80 200