Menu

Cart
Избранное Как выбрать фризер?

Как выбрать фризер?

Каждый хозяин торговой точки идя на расширение ассортимента сталкивается с проблемой выбора подходящего оборудования.
От правильного решения зависит увеличится доход фастфуда или принес дополнительные затраты на постоянный ремонт и обслуживание.
Давайте рассмотрим пример как правильно подобрать фризер для производства мягкого мороженого и прохладительных десертов.

Каждый фризер продающийся на рынке Украины по своему хорош. Отличие может быть только в мощности фризера, его способности производить готовых порций в час.
На что же обратить внимание?

Стоит обратить внимание на то где будет стоять фризер: на улице или в закрытом помещении. Существует правило на которое обращают внимание все производители фризеров. На улице- мы ставим стационарный фризер, способный переносить большие нагрузки. В закрытых помещениях- мы ставим ЛЮБОЙ.
Для стационарных советуем обратить внимание на фризе таких производителей как Frigomat, Innova и BOVO. Все фризеры сделаны в Италии, зарекомендовали себя надежными машинами способными работать при любых высоких температурах. Средняя производительность такого оборудования 250-600 порций в час, при расходе концентрата от 20 до 50 литров.

При высокой температуре рекомендуется продавать Soft мороженое в пластиковых креманках с ложечкой. Так как достигнуть нужную температуру в Soft/Mini Gel стоящему на улице довольно сложно.

В закрытых помещениях с хорошим кондиционированием можно использовать фризеры для мягкого мороженого. На улице качественное мягкое мороженое трудно продавать.Оно быстро тает, или время для приготовления качественного мороженого в минигеле уходить очень много. Но в закрытых помещениях можно полностью почувствовать преимущества мягкого мороженого приготовленного минигелем перед фризером. Первое это рентабельность.

На минигеле высокий процент взбиваемости мороженого, поэтому по объему порция такая же как приготовленная на фризере но по весу значительно меньше. Меньше смеси, больше порций. Выше рентабельность торговой точки. Лучшими Soft/Mini гелями считаются итальянские Ugolini и S.P.M. Аппараты способны производить от 70 до 120 порций мороженого, перерабатывая от 5 до 8 литров в час.

Мини-гели не требует много места, Soft/Mini Gel легко размещается на барной стойке. Боксы где готовится Soft мороженое прозрачные, покупатель видит весь процесс приготовления. Многие аппараты имеют функцию автоматической очистки Минигеля и автоматическую регулировку температуры.

Большое значение после выбора фризера имеют смеси для приготовления мороженого. Лучшие итальянские смеси немного дороже отечественных или российских, но лучше по характеристикам вкуса, пропорции объема, сервиса при очистке аппарата. Выбор конечно же за Вами.

Узнать о наличии фризеров и смесей для мороженого можно у наших менеджеров, по телефонам указанным на сайте.

Попкорн Net UA.

Украина, 02660

Киев

ул. Попудренко 63

ТД Попкорн Украина

тел:

(066) 430-5174
(098) 520-6070
(050) 182-4029

Войти или Зарегистрироваться

fb iconLog in with Facebook