Мороженое аппараты

При выборе аппарата для мороженого нужно понимать потребность торговой точки.
Если вам постоянно надо запас готового мороженого, необходимо покупать фризер для твердого каленого мороженого.
Если торговая точка имеет постоянный поток покупателей, выгодно покупать фризер для мягкого мороженого, не создавая запас мороженого, мороженое продается сразу с аппарата.
Для получения преимущества, при выборе аппарата, следует обязательно обратить внимание на наличие фильера, специальная насадка позволяющая получать мороженное в виде факела. Мороженое в виде факела дозируется порциями в стаканчик для мороженого, имеет лучший эстетический вид, лучше продается.
Обязательным составляющим современного фризера является наличие помпы. Помпа выполняет две важные функции при работе фризера мягкого мороженого: снижает нагрузку аппарата, насыщает мороженое кислородом.
Популярные, вкусные сорта мороженого, содержат высокий процентом жирности. Увеличенная вязкость, плотность, высокожирного мороженого требует дополнительной мощности фризера. Помпа, нагнетая воздух в цилиндр фризера, увеличивает насыщенность мороженого воздухом до 80%, снижает вязкость мороженого, уменьшает потребляемую мощность аппарата при производстве мороженого.
Порция мороженого, приготовленная аппаратом с применением помпы, по объему равна порции мороженого приготовленным фризером без помпы, будет весить минимум на 30% меньшее. При этом мороженое сохранит все свои вкусовые характеристики, что так важно для потребителя. Себестоимость порции мороженого приготовленного на аппарате с помпой ниже, экономически выгодней, чем у обычного фризера без помпы.
Стоимость аппарата с помпой дороже, чем обычного фризера, но она быстро окупается в процессе эксплуатации. Лучшими фризерами для производства мороженого считаются аппараты сделанные в Италии и США.

Фильтр:

Название товара +/-

Цена товара

Дата поступления товара в продажу

товар в наличии

Показано 1 - 20 из 25 20 40 80 200